A termőföld védelmének és a sikeres művelésnek alapja a termőhely és a termeszteni kívánt növénykultúra ismerete, kapcsolatuk optimalizálása. A megfelelő vetésszerkezet kiválasztásához, a művelésmód, a tápanyag-kijuttatás megvalósításához nélkülözhetetlen talajaink szerkezeti, tápanyag-ellátottsági, mikrobiológiai tulajdonságainak és vízmegtartó képességének átfogó ismerete.
A szakszerűen megtervezett és kivitelezett mintavételezés eredménye a termőföld, a művelési hely és tábla tulajdonságainak jellemzésére alkalmas átlagminta. Ennek kialakításához szükséges bejárási útvonalat, a részminták számát, a részmintavétel módját és mélységét, az átlagolás mikéntjét művelési ágakra bontva a termőföld védelméről és tápanyaggazdálkodsról szóló jogszabályi háttér rögzíti.
