Tolkning av hygienisk analys av blötfoder

^{Log 10logaritmen (ex 6,0 log = 1000 000, 4,0 log = 10 000).
Cfu = kolonibildande enheter (enhet för mikroorganismer när
dessa räknas genom odling).
Källa: Pig rapport nr 50 2011. Bra foderhygien i blötfoder
minskar risken för nedsatt produktion och hälsostörningar.}

Förklaringar

Enterobakterier

Är en indikatorbakterie som visar hur bra fermenteringen har fungerat. De kan finnas naturligt i råvarorna men i returblandningen bör inga sådana påträffas.

Mögelsvamp

Förekomst av mögelsvamp är ett tecken på nedsatt hygien. Mögelsvampen kan antingen komma från råvarorna eller förekomma som härdar i blötfodersystemet.

Jästsvamp

Jästsvampar och mjölksyrabakterier finns naturligt i blötfodersystem. En alltför hög halt av jästsvamp är dock oönskad. Jästsvamparna förbrukar energi och kan ge smakförändringar. Högt innehåll av etanol och ättiksyra tyder på jästsvampaktivitet.

pH

Foder som har fermenterat i foderledningar bör ha ett pH under 4,5 för att hämma tillväxt av E. colibakterier.

Mjölksyra

Har en skyddande effekt och kan vid tillräckligt hög halt avdöda farliga bakterier.

Ättiksyra

Ättiksyrainnehållet ligger vanligen mellan 0,05 och 0,5 %. Ättiksyra påverkar smakligheten och är därför inte önskvärd i alltför hög halt.

Etanol

Högre halter än 1 % kan tyda på en ovanligt hög aktivitet hos jästsvampar, vilka kan orsaka lagringsförluster.