Nitraat in voordroog hooi
Nitraat (NO3-) geeft de smakelijkheid van het voordroog hooi aan. Nitraat is gerelateerd aan de bemesting van de bodem. Een hoge nitraatconcentratie in het hooi wijst op een verkeerde bemesting.
Verkeerde bemesting kan zowel te veel als te weinig bemesting van de grond zijn voordat het gras gemaaid wordt. Een hoge nitraatconcentratie heeft een negatieve invloed op de smakelijkheid en geur van het hooi, wat de gezondheid beïnvloedt en zelfs dodelijk kan zijn.