Suiker - paard
Suiker bestaat uit glucose wat in de plant wordt geproduceerd met behulp van fotosynthese. Bij grassen wordt de glucose opgeslagen in het zaad of het wordt in de stengel van de plant opgeslagen in de vorm van fructanen. Bij gewassen wordt glucose opgeslagen in het zaad of de wortels van de plant in de vorm van zetmeel. Daarom bevat vers gras geen zetmeel.
Suiker wordt snel afgebroken door enzymen in de dunne darm. Te veel suiker zorgt ervoor dat de suikers naar de dikke darm stromen waar het wordt afgebroken door darmbacteriën, aangezien het voer slechts een bepaalde tijd in de dunne darm doorbrengt waarin de enzymen het voer beperkt kunnen verteren. Aangezien de darmbacteriën in de dikke darm vooral zijn voorbereid op het afbreken van vezels, zal de bacteriepopulatie veranderen. Dit kan het begin zijn van ernstige gezondheidsproblemen zoals hoefbevangenheid. Daarom is het heel belangrijk om de hoeveelheid suikers in het voer te weten. Het type suiker dat in de EquiFeed analyse wordt geanalyseerd zijn de ethanol oplosbare koolhydraten (ESC).